Работа Шеф-повар. ... -осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельности кухни столовой; - направлять деятельность трудового ... расстановку поваров и других работников кухни, составлять графики выхода их на ... подробнее
... учета запасов и финансовых операций; знание iiko; - обеспечение соответствия помещений для посетителей, кухни и мест хранения продуктов питания санитарным нормам и правилам гигиены, соблюдение их ... подробнее
... обработкой разделочного инвентаря после каждой технологической операции; - контроль санитарного состояния кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержания его в чистоте (генеральная уборка ... подробнее
