Подготавливает сырые продукты питания (моет овощи, фрукты и т. п.) для дальнейшей кулинарной обработки.

1.2. Содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование.

1.3. Моет бочки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли) с моющими средствами.

1.4. Содержит в чистоте ванну для мытья бачков.

1.5. Содержит в чистоте стеллажи для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и иного кухонного инвентаря.

1.6. Убирает закрепленные за ним помещения пищеблока (удаляет пыль, моет полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи).

1.7. Соблюдает правила техники безопасности и противопожарной безопасности.