Технолог в крафтовую пекарню

Pосcийскaя франшиза пекарeн «Брeцель» ищeт глaвногo технологa пpoизвoдcтва.
Раcпoложение: Фрязино, ул. Cтанционная 3а.

Мы ищем настоящего фаната своего дела, энтузиаста который гордиться своим ремеслом, человека который сможет фонтанировать идеями, идти к цели вместе с командой которая всегда его поддержит, если вы именно такой человек то продолжайте читать информацию ниже или сразу откликайтесь там все стандартно :)

Что предлaгaем:

* cтaбильноcть (cеть pаботает c 2015 гoдa по вcей Рoссии);
* без штрaфoв и задержек з/п;
* заpплaтa сoставляeт выcокий оклaд + %;
* oфopмление по ТК;
* график индивидуальный, обсуждается на собеседовании;
* ремесленная пекарня с историей и хорошей сетью сбыта;
* стабильные выплаты на Вашу банковскую карту;
* обеспечение униформой и всем необходимым;
* Огромный потенциал к развитию вместе с командой в том числе в финансовом плане.

Требования:

* Знание технологии производства хлеба и хлебобулочных изделий, ремесленного хлеба на заквасках, хлеба на смесях, сдобы пирожков;
* Знание товароведческой характеристики сырья, нормы выхода готовых изделий;
* Наличие профильного образования;
* опыт технологического и операционного контроля, работы с СЭС и другими контролирующими государственными органам, знание основных требований и положений;
* умение составлять технологические карты;
* опыт работы не менее 3 лет в сфере общественного питания;
* уверенный пользователь ПК;
* плюсом будет знать кондитерское ремесло;
* опыт работы с подовыми печами;
* чтение ТТК (русский язык);
* наличие личной медицинской книжки с правом допуска к работе;
* честный, аккуратный, дисциплинированный и любящий своё ремесло;
* большим плюсом будет проживание неподалеку либо удобство в дороге до нас.

Обязанности:

* ведение заквасок;
* контроль работы по ТТК;
* контроль качества выпускаемой продукции;
* предотвращение выхода брака;
* соблюдение стандартов выпечки;
* разработка и внедрение ассортиментного перечня и калькуляционных карт;
* контроль технологического процесса на всех стадиях производства;
* контроль качества входного сырья и готовых изделий;
* обучение производственного персонала;
* разработка новой продукции.
* участие в закупке производственного оборудования;
* контроль соблюдения санитарных норм рабочего места;

Ждём вас с описанием вашего опыта (где работали)
От нас:
- бесплатное питание;
- скидка на всю продукцию 30%;
- помощь с жильем иногороднему соискателю.