Шеф-повар в Тверь

Обязанности:

- разработка блюд согласно концепции предприятия;

- составление технологических карт, сезонное обновление меню;

- проработка новых блюд и внедрение их на производство;

- контроль качества выпускаемой продукции;

- обучение персонала.

Требования:

- опыт работы Шефом не менее 3 лет

- знание нормативных и технических документов на сырье и материалы, знание новых веяний в блюдах и ингредиентах, знание методик разработки продукции

- технологии производства, используемых при производстве Блюд;

- опыт разработки и внедрения новых блюд на производство

- умение чувствовать модные тренды при создании новых блюд;

- нацеленность на результат, умение налаживать хорошую коммуникацию с коллективом.

Ключевые навыки:

- Контроль качества

- Разработка и поддержание концепции

- Соблюдение технологий производства

- Разработка новых продуктов

Условия:

- работа в группе ресторанов;

- график работы 5/2;

- оформление по ТК;

- заработная плата выплачивается 2 раза в месяц.

- испытательной срок 1 месяц.