Старший менеджер в ресторан в центре Москвы

Требуемый опыт работы: 3–6 лет
Полная занятость, полный день

Обязанности:
Организация бесперебойной работы ресторана;
Контроль и решение организационных и хозяйственных вопросов по залу;
Организация банкетов
Взаимодействие с шеф-поваром при решении вопросов, касающихся кухни, в том числе контроль поставки продуктов на кухню и бар;
Контроль тайминга отдачи блюд в зал и их соответствия стандартам компании
Общение с административными и проверяющими органами
Наполнение зала линейным персоналом, проведение собеседований, персональный поиск работников первой линии, формирование команды профессионалов
Анализ текучести персонала и ее устранение
Решение сложных и конфликтных ситуаций, возникших у подчиненных работников
Участие в продвижении ресторана, используя все возможные методы с согласования руководства;
Планирование и реализация маркетинговых мероприятий, связанных с продвижением ресторана
Совместная работа с центральным офисом по разработке мероприятий, нацеленных на привлечение гостей в ресторан, а так же разработка различных акций и презентаций
Решение текущих административных и хозяйственных вопросов;
Предотвращение и решение возможных конфликтных ситуаций с гостями;
Контроль санитарного и технического состояния;
Контроль документооборота ресторана;
Участие в проведении инвентаризации в ресторане;
Контроль качества обслуживания посетителей;
Формирование положительного имиджа ресторана, контроль за отзывами на профильных сайтах, работа с обратной связью гостей;
Поддержание и контроль уровня сервиса и качества кухни
РАБОТА с ГОСТЯМИ в зале (!);
Обучение и развитие персонала.
Выполнение распоряжений руководства
Подчинение учредителю компании, подотчетность собственнику ресторана

Требования:
Опыт работы менеджером, старшим менеджером, заместителем директора ресторана.
Опыт работы на линейных позициях ресторана будет преимуществом;
Знание стандартов работы ресторана, с гостями, умение управлять коллективом;
Перспективные люди с активной жизненной позицией, которые хотят развиваться в стабильной компании.
Знание R-Keeper
Коммуникабельность, доброжелательность, опрятный презентабельный внешний вид, соблюдение классического дресс-кода
Знание английского разговорного или другого языка является преимуществом.

Условия:
Итальянский ресторан с историей в центре Москвы (м. Охотный ряд/ Театральная)
График работы: 5/2 часы работы с 11.00 до 23:00 или с 12:00 до 24:00 (12 рабочих часов в день)
Бесплатное питание (дегустация блюд по меню)
Оплата = оклад + мотивация (20000 рублей премия за хорошее выполнение служебных обязанностей) + KPI
Оформление согласно ТК РФ.