Заведующий столовой

• Объект:
• Якутия, г. Мирный, Среднеботуобинское месторождение
• Билеты к месту работы и обратно за счет компании
• Официальное трудоустройство
• Трехразовое питание за счет компании
• Проживание в комфортных общежитиях
• Зимняя / летняя спецодежда
• Премии, переработки оплачиваются дополнительно
• У нас действует акция "Приведи друга"

Обязанности:

• Обеспечение бесперебойного процесса работы столовой согласно утверждённому меню и нормам пищевой безопасности
• Контроль соблюдения рецептур и технологии при приготовлении блюд поварами
• Контроль списаний, остатков продуктов/блюд
• Проведение инвентаризации, отчетность
• Обучение поваров, помощь им в работе
• Соблюдение требований санитарии и пищевой безопасности, ведение журналов
• Контроль соблюдения требований по охране труда
• Формирование заявок на продукты и ТМЦ
• Получение обратной связи от гостей
• Соблюдение стандартов сервиса компании
• Работа на кассовых терминалах

Требования:

• Наличие профильного образования (желательно технологическое)
• Опыт работы на удаленных объектах в должности Заведующего столовой
• Отсутствие медицинских противопоказаний для работы в условиях Крайнего Севера
• Знание санитарных норм, правил, регламентов в сфере общественного питания,
• Знание и соблюдение требований охраны труда
• Уверенное владение ПК
• Ответственность, стрессоустойчивость, лидерские качества, гибкость в общении